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       在不銹鋼換熱器的循環(huán)干燥過(guò)程中，高溫空氣已經(jīng)到或接近飽和狀態(tài)，此時(shí)高溫高濕空氣無(wú)法帶走物料中的水分，物料中的水分由于外界濕度到飽和而停止蒸發(fā)。此時(shí)，高溫高濕的空氣不利于物料的連續(xù)干燥。

       不銹鋼換熱器在干燥過(guò)程中消耗大量熱能。為了節(jié)約能源，一些含水量高的物料和含有固體物質(zhì)的懸浮液或溶液，一般是機(jī)械脫水或加熱蒸發(fā)。短時(shí)間內(nèi)，容易造成外界熱空氣飽和。新鮮空氣用于干燥，即空氣經(jīng)設(shè)備加熱后，熱空氣的流向與物料的流速逆流。另一種情況是熱風(fēng)循環(huán)干燥，由于物料含水量不高，不容易在短時(shí)間內(nèi)使熱風(fēng)飽和，干燥需要保持蒸發(fā)溫度條件。此時(shí)大多排除部分濕熱空氣，節(jié)約能耗，節(jié)省生產(chǎn)成本。

　　當(dāng)冷熱流體中的一種或兩種發(fā)生相變時(shí)，由于相變過(guò)程中只釋放或吸收汽化潛熱，流體本身的溫度不變，所以流體的入口和出口溫度相等，那么兩種流體的溫差與流體流向的選擇無(wú)關(guān)。除了順流和逆流兩種流向外，還有橫流和折流兩種流向。